上海滞在中、中華レストランへ行って、中華を食べたいと思うことは正直あまりないのですがｗ
(中華は日本の中華が好きなので・・・、笑）
葱油餅や鶏蛋餅（じーだんびん）といったB級グルメといいましょうか？こういったものは、見かけるととてもそそられ食べたくなります
生地ののばし、鉄板にたっぷり油をしいてやき、ネギ、卵をのせ広げて
ひっくり返してさらにたっぷり油を流しいれ、焼いていきます。
中華風のクレープなどと紹介されていたりもします。
要は薄焼きですね。
油はたっぷり（ひっくり返したときも、また油を鉄板にどばっと流しいれる）なので、
この油は大丈夫か？という不安が一瞬よぎるのですが、
食べるととてもおいしいのです。
上海では、外国から最近はいってきたようなケーキやパンの類のような発展途上のものや、中途半端？？な他国料理のレストラン（イタリアンフレンチなど）よりも、
こういった昔からある路上の安～いB級ぐるめのほうが私的には断然おいしいと思います。
(もしかしたら、体に悪い危険な油かもしれませんので、食べ過ぎは注意ですが）
にほんブログ村