湯河原のブリティッシュケーキハウス
英国菓子教室 アドヴァンスド講座に
参加してまいりました。
12月はレッスンが休講だったので、
約2ヶ月振りのレッスンでした。
今月のレッスンテーマは
今月のレッスンテーマは
イギリスのPUBフードでした。
イギリスのPUBの定番料理のひとつ
コテージパイと、
きのこのスープ、
テーブルロール
の作り方を教えて頂きました。
コテージパイは、
牛挽肉(&野菜)のフィリングの上に、
マッシュポテトを覆って焼き上げたお料理です。
マッシュポテトを覆って焼き上げたお料理です。
ちなみに羊肉を使ったものはシェパーズパイ、
あとは自宅に持ち帰って焼き上げました。
クリーミーで 滑らかな 美味しいマッシュポテトと、
挽肉の組み合わせが とても美味しかったです!
(焼き上がりの お写真を撮るのを忘れてしまったので、お教室でのお写真を)
(焼き上がりの お写真を撮るのを忘れてしまったので、お教室でのお写真を)
ワイルドマッシュルームの代わりに
仕上げで火を止めるタイミングなど、
拘りのポイントをいくつか教えて頂き、
拘りのポイントをいくつか教えて頂き、
丁寧に作ると 格段に美味しくなる
材料にバターを含まない ハードタイプの物を
なかったのですが、
英国料理を教えて頂くのも
とても楽しかったです!![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
レッスン後のティータイムに、
レッスンで作った きのこのスープと
ロールパンをいただきました。
食後に淹れて下さった アッサムと一緒に、
先生お手製のお菓子も
美味しくいただきました♪