湯河原のブリティッシュケーキハウスの
英国菓子教室に行ってきました
今月は ミンスパイをアレンジした
ミンスミートバーと、
ストロベリー＆クリームチーズの
ストロベリー＆クリームチーズの
スイスロールを教えて頂きました。
イギリスではロールケーキの事を
スイスロールと呼ぶそうで、
ジャムを巻いただけの素朴な物が多いそう。
（両端はあえてカットしないそうです）
生地は しっとり ふわふわ〜
だけど しっかりとした弾力もあります。
卵の風味が際立っていて とっても美味しい♪
私が今まで作っていた
ロールケーキのスポンジとは全然違います！
苺ジャムと相性抜群の チーズクリームを巻いて、
ホイップクリームと
ホワイトチョコレートで仕上げました。
トッピングの手作りの雪の結晶が可愛い
（正面から撮った方が可愛かったですね…）
ミンスミートバー は、
デモンストレーションのみで教えて頂きました。
ミンスパイより手軽に作れそうで
ミンスパイより手軽に作れそうで
とても美味しかったです
レッスン後のティータイムに淹れて下さった
レッスン後のティータイムに淹れて下さった
アッサムと一緒に美味しくいただきました♪