紅茶の お話が続きますが。。。
先週、紅茶専門店 TEEJ （ﾃｨｰｼﾞｭ） のティーセミナーに参加してきました。
テーマは、クリスマスのアフタヌーンティーでした。
フルーツポットティーのセミナーには、今まで何度か参加していますが、
何度参加してもやっぱり素敵です✨
紅茶に、オレンジや 苺などのフルーツの味や香りが ほど良く移って、
とても美味しいフルーツティーでした♪
ティータイムは、ほうれん草のスコーンと、ジンジャークッキー、
クランベリーパウンドケーキに、紅茶はアッサムでした。
ほうれん草のスコーンの付け合せのクリームは、
レモン風味のサワークリームでした。
テーブルに飾られたキャンドルのアレンジメントも素敵でした～
ヘレンドのキャンドルだそうです。
順番が前後してしまいましたが、この日のウェルカムティーは、
レモンティーに 苺のヴァレーニアを添えて、
ロシアンティーとしていただきました。
ヴァレーニアとは、ロシア語で 「果実の砂糖煮」 のことで、
ジャムのような物 （ジャムほど煮崩れしていない） だそうです。
今年の TEEJ のセミナーは これで終了。
また来年３月からのレッスンが楽しみです
