今月のティーパーティーコーディネーター講座は、
お茶の種類と茶葉のグレード について学びました。
レクチャーを受けた後に、グレード （茶葉の大きさ） の違う
６種類の紅茶のテイスティングをしました。
FOP （ﾌﾗﾜﾘｰｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｺｰ）、 OP （ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｺｰ）、BOP （ﾌﾞﾛ-ｸﾝｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｺｰ）、
F （ﾌｧﾆﾝｸﾞｽ）、CTC （ｼｰﾃｨｰｼｰ）、D （ﾀﾞｽﾄ）。
通常 紅茶を淹れる時は、茶葉のグレード （大きさ） によって
それぞれ蒸らし時間を変えますが、
今回はあえて全て同じ時間で蒸らして、グレードの違いによる
水色や 味 （渋味、コク） の違いを飲み比べてみました。
ティータイムは先生の素敵なテーブルコーディネートで。
先生お手製のジンジャーケーキは、美味しくて 紅茶にも良く合いました。
お芋のスコーンも美味しかったです
ダージリンと アッサムを淹れていただき、
ケーキや スコーンと一緒に美味しくいただきました
我が家には こんなに素敵な食器やクロスは無いけど、
いつか自宅で こんな優雅なティータイムをしてみたいです（*＾＾*）♪