カナダと言うとアイスワインのイメージが強かったのですが、トロントのスーパーを見るとスティルワインの方が沢山置かれていました。
カナダのシャルドネは「unoaked」と表示されてるものが目立ち、ニューワールドというより、文化的な繋がりの深いフランスを意識した酸が豊かなクリーンなスタイルが多いようです。
「Chateau des Charmes Unoaked Chardonnay VQS Niagara-On-The-Lake 2013」
こちらのシャトーのオーナーPaul Boscさんはブルゴーニュ大学醸造学科卒のフランス移民5世。カナダワイン界のパイオニアだそうです。次回は他のラインも試してみたい。。美味しかった💕
ロサンゼルスに戻ってから調べてみたのですが、カリフォルニアにはまだ入ってきてないみたいですね。
次はいつ出会えるかな🙏