焼き味噌かおる、高遠そば。

先日、高遠町に行った折。

高遠そばを、食べて来ました。

時々無性に食べたくなる、高遠そば！

普通のお蕎麦と違うのは、そのつけダレです。

お蕎麦を注文したらやって来るのはすり鉢と、しゃもじに乗った焼き味噌！

これをまず、半分程ほぐして…

つゆを入れたら、とき合わせます。

その間にお蕎麦が来るので、お好みで薬味のネギと大根おろしを入れて。

いただきます♪

今回お邪魔したのは、高遠の町中から少し外れたところにある『ますや』さん。

いつ行っても並んでいる人のいる、人気店です。

でも少々並んでも食べたい、癖になる焼き味噌のお蕎麦。

久しぶりに食べに行けて、良かったです♪

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