こちらは、

昨日のクリオロではなく‥

チョンタルパ、トリニタリオ種のカカオ豆です。

こちらもかなり個性的な豆に仕上がってますね！





今日は、ベトナムカカオ豆とコーヒー豆のハイカカオミルクチョコレートを仕込んでます。

ディファレントなチョコレートで推移してますが‥明日の朝が楽しみですね♪♪♪♪♪