今日はスタッフが全国洋菓子技術コンテスト新潟県予選の最後の練習をしました。

本番と同じ開始時刻の1時30分からスタート!

制限時間2時間30分で4時まで。

少し前よりも気温・湿度共に変わってきていて少し思い通りにはいかなかったようですが‥

1分前に終了!

あとは水曜日の本番を残すのみ。。。

残り2日、体調管理して、イメージトレーニングを怠らず、よい準備をして

結果を気にせずに、あるものを全て出し切ってくれることを祈るのみです。

あとは思いっきり楽しんで!!!



オマケ

単発の気まぐれロール



そして、こちらは洋梨のピュレです!

柔らかなパンナコッタに洋梨のピュレをたっぷり添えました!