新商品。

ビーントゥバー新商品です！

タンザニア90％とドミニカ92％

カカオパーセンテージが高いもの！との要望にお応えしてみましたよ～♪♪♪

タンザニアはフルーツのような甘酸っぱさが！

ドミニカはチーズのような香りとコクと塩気が！

どちらも個性的に仕上がりました。　ハイカカオチョコレート好きの方はお試しください。

今は味が暴れていて超個性的ですが、半年程　冷蔵庫の野菜室で寝かしてあげると

落ち着きを取り戻し、少しは落ち着いた大人の風格が出てくると思われます。

チョコレートという名の生き物の変化と成長を楽しむのも面白いですよ☆☆☆



そして、今日は農家指定のガーナ70％を仕込んでます。

同じ農家のカカオだけに、収穫時期が違うと全く違う性質のカカオになること。

わかってはいましたが、改めて実感！

農作物の凄いところですね。

あすの出来上がりが楽しみ♪♪♪