ガトーショコラ・ホンジュランは全て伊勢丹に持っていきました！
そしてスイーツエスカリエではヴァレンタインデコレーションとして、チョコレートとキャラメルとオレンジの味わいガトーの
＊エリーゼ＊
そして、ココナッツとチョコレートとキャラメルのしっかりガトー
＊ショコラキャラメルココ＊
順調に販売できてますが、またご予約可能ですよ～！
そのほか、数が少なくなってきた タルトショコラのアメ細工仕上げやチョコレート細工仕上げ！
ハートショコラなども少しご予約可能です！
それから、おかげさまで＊雪のわたぼうしColorsビターオレンジショコラ＊も完売しました！ありがとうございました！！
また来月も頑張って考え作りますね☆☆☆
そして
昨日のブラジルカカオ ビーントゥバーになりました！
今回はコンチングを3.5時間にしてみました。
少しの酸味と複雑なカカオ感で、現地のブラジリアンチェリー かぼちゃのような形の＊ピタンガ＊の味。
タバコのような香りに、大地のようなアーシィな秋の香りがします！
こちらもエイジングが終わり次第、販売開始します！
ブラジルのカカオ豆は販売開始してますので、ブラジルのチェリー＊ピタンガ＊の味と秋色の香りを体感してみてくださいね～♪♪♪
マダガスカルのカカオ豆も販売開始してますが、こちらはまるで甘酒の味わいと香りですね！
グラニュー糖と合わさると、さらに甘酒感がアップする感じです！
オマケ
ショコラルージュです。
赤い風味のチョコレートムースに酸味の効いたグリオットチェリーのガナッシュクリームをサンドし
赤く仕上げました！
帰り道、細くて大きくてクリアで光の強い三日月が、あまりに位置が低くて思わず写真を‥
写真だと思いの外小さくて‥ でも、なんか良かった☆☆☆☆☆
そしてスイーツエスカリエではヴァレンタインデコレーションとして、チョコレートとキャラメルとオレンジの味わいガトーの
＊エリーゼ＊
そして、ココナッツとチョコレートとキャラメルのしっかりガトー
＊ショコラキャラメルココ＊
順調に販売できてますが、またご予約可能ですよ～！
そのほか、数が少なくなってきた タルトショコラのアメ細工仕上げやチョコレート細工仕上げ！
ハートショコラなども少しご予約可能です！
それから、おかげさまで＊雪のわたぼうしColorsビターオレンジショコラ＊も完売しました！ありがとうございました！！
また来月も頑張って考え作りますね☆☆☆
そして
昨日のブラジルカカオ ビーントゥバーになりました！
今回はコンチングを3.5時間にしてみました。
少しの酸味と複雑なカカオ感で、現地のブラジリアンチェリー かぼちゃのような形の＊ピタンガ＊の味。
タバコのような香りに、大地のようなアーシィな秋の香りがします！
こちらもエイジングが終わり次第、販売開始します！
ブラジルのカカオ豆は販売開始してますので、ブラジルのチェリー＊ピタンガ＊の味と秋色の香りを体感してみてくださいね～♪♪♪
マダガスカルのカカオ豆も販売開始してますが、こちらはまるで甘酒の味わいと香りですね！
グラニュー糖と合わさると、さらに甘酒感がアップする感じです！
オマケ
ショコラルージュです。
赤い風味のチョコレートムースに酸味の効いたグリオットチェリーのガナッシュクリームをサンドし
赤く仕上げました！
帰り道、細くて大きくてクリアで光の強い三日月が、あまりに位置が低くて思わず写真を‥
写真だと思いの外小さくて‥ でも、なんか良かった☆☆☆☆☆
