明日のまた元気に過ごすことになってますので、よろしくお願いします♪♪
そして昨日写真付け忘れた浅見シェフのチョコレートコーティングのプティフィナンシェです。
それから、今朝 久しぶりに私が王様と女王様のミルフィーユを作りました！！
もうオープンから19年作り続けてますので、懐かしいやら楽しいやら！
ただザクザク、ガリガリにパイを作るのは簡単‥むしろ失敗？
しっとり、さっくり口どけ良く仕込むことは至難の業です！
スピードとめん棒を転がすテクニックがものをいいます。一番大切なことは とにかくパイとめん棒に触りなれること。
明日も挑戦的に仕事していきたいと思います☆☆☆☆☆
そして昨日写真付け忘れた浅見シェフのチョコレートコーティングのプティフィナンシェです。
それから、今朝 久しぶりに私が王様と女王様のミルフィーユを作りました！！
もうオープンから19年作り続けてますので、懐かしいやら楽しいやら！
ただザクザク、ガリガリにパイを作るのは簡単‥むしろ失敗？
しっとり、さっくり口どけ良く仕込むことは至難の業です！
スピードとめん棒を転がすテクニックがものをいいます。一番大切なことは とにかくパイとめん棒に触りなれること。
明日も挑戦的に仕事していきたいと思います☆☆☆☆☆