ここ何回か新たなカカオ産地に挑戦してます。

今日はインドネシアのカカオにトライしました！

エイジングが終わるのが一月後なので、出来上がりが今から楽しみです☆☆☆

ZARAで作ってますが、現在は３工程見直しましては、出来上がりの印象も変化してきてます。

機会があったら、その変化も楽しんでいただけると面白いと思います！



それから、主にビーントゥバー製造で頑張ってくれているスタッフがカカオのプチ情報的なポップを作りました！

彼も自分が手掛けているビーントゥバーに興味を持ってもらいたい気持ちが強いですので、

毎月、情報を更新していくと思われます。

まだまだポップ作りに慣れてないので、すべてにおいて足りない部分がありますが‥

やらなければ上手くはなりませんので、ぜひ、来店の際はチラッと読んでスタッフの成長も楽しんでいただけると嬉しいです☆☆☆





それから今日はバイトも含め皆でマジパン人形大会をしました！

作り手それぞれの個性が炸裂して、様々な作風が揃いました。チョコレートのショーケースに並んでますので、

チョコレート共々　楽しんで下さいね！　　よろしくお願いします♪♪♪♪♪