ちょっと一息。。。

ジャパンの作品作りも終わり、来月もバタバタしそうですので

ここはちょっと一息です。

カカオハンターの小方さんのコロンビアチョコレートをいただきました！

今年の２月？　小方さんの講習会はビーントゥバーを始めるキッカケとなった出来事でしたが‥

その時のチョコレートを久しぶりに野菜室から出しムシャムシャ！！

コロンビアのカカオ豆で作ったトゥマコ70％！

製菓原料として全然いけてしまう完成度です。

改めて、初心を思い出し現在のカカオ・エスカリエのチョコレートに情熱を注ぎたくなりますね!

本当に勉強です。とこまで行っても勉強です。

技術の精度を上げるって、経営とは違うこだわりポイントがたくさん！

技術と経営　近くて遠い永遠の課題？　

でも…

あんま考えないにする。　どっちも楽しいから楽しいんだ！！！

苦しいも厳しいも結局楽しいんだな～☆☆☆☆☆








それから今日、小学生からの親友が遊びに来てくれました！

中学も高校も地獄のような苦しい合宿とか、一緒に乗り越えてきました！

あの頃のアホなこと、苦しいことは全部楽しい思い出にしかなってません。

修行中とかアリス時代の辛かったことも、全部楽しい思い出ですし…

やり抜けば結局は全部楽しいんだ！


今日は遊びに来てくれて　ありがとうね!☆☆☆

あと、ビールありがとう！