ロールケーキの日も終わり‥

一息つこうかって感じでしたが、

イベント終了を機に新作ロールの〔生ロール〕を早速変更！

よりナチュラルな食感を目指し、焼き目を巻き込み黄色いロールケーキに変身です。

茶色い焼き目も香ばしい香りが良かったのですが‥

黄色いロールケーキの優しい食感のほうが、このスポンジにはマッチしている気がして‥

これからも全てお菓子、季節・素材・技術力の変化など、今の形にとらわれず、

気がついたらドンドン変化していけるお店でありたいと思います！



茶から黄へ☆☆☆☆☆







魂込めて手首がおかしくなるほど？艶よく締め上げたスポンジです。

あくまでも普通のスポンジにこだわり、仕込みに面白みを加えパワフルで繊細に仕込みます。

そして中温でじっくり焼き上げます！

微妙かもしれませんが、その微妙な違いと丁寧な仕事を気付いていただけたらスイーツエスカリエ幸せでございます♪