カブトケーキ！

今日から販売開始しました。

カブトの中は、ココナッツスポンジにチョコレートムースとバニラのババロワになってます！



明日は、マシュマロ製造販売の日になっております。16時頃より販売開始致しますので、よろしくお願い致します☆☆☆☆☆

オマケ

今日もビーントゥバーチョコレート　新作が出来ました！

ベトナム70％ コンチングオンになります。

ベトナム産オンリーでの製造は初めてになりますが、いつもは24時間のコンチングでしたが

今回、初めて72時間のコンチングにトライしました！

今までにない滑らかな口どけ！カカオ豆と甜菜糖だけで作っているのに、まるでグレープフルーツを食べているかのようなフルーツ感！

改めて、カカオが熱帯のフルーツだったことを実感しました！

今月末には、販売開始できると思います！

次は、ベトナムでセミスイートかミルクチョコレートで、ミルキーな酸味に挑戦します。

来週の仕込みになると思いますが、お楽しみに♪



個包装のビーントゥバーチョコレートのデザインが変わりました！

このベトナム産からチョコレート＊ cacao　Escalier ＊のロゴプリントが入りますよ～！

ちょっとだけカッコ良くなったスイーツエスカリエのビーントゥバー！　＊　cacao　Escalier ＊ これからもよろしくお願い致します！