今日はハイチのミルクチョコレート作りました！
ハイチ57,4％ コンチングオン カカオエスカリエ初のミルクチョコレートです！
カカオエスカリエ的にはミルクチョコレートに分類してますが、一般的にはセミスイートになるのかな～？
内容は、ハイチカカオ豆52,1％カカオバター5,3％粉乳19％甜菜糖23,6％となってます。
一般的にミルクチョコレートには40～50％の砂糖が入ってますが、このミルクチョコには23,6％
通常の約半分です。糖分を抑えてカカオを感じるミルクチョコレートが完成しました！
凄くミルキーでクリーミー！粉乳由来の少しの塩分を感じながら、しっかりとしたカカオのボディ感を感じることができます！
ハイチ産カカオ豆で、三種類のショコラを作りましたが、全部おいしかったです！
今日三種類テイスティングして、三者三様の違いを出すことができて感動しました！
ぜひ試してほしいハイチ三種になりました。今のところ このレシピは残留確定です☆☆☆☆☆
来月中旬以降には販売開始できそうです！
オマケ
赤色ベリーとキャラメルのクープです！
クレームキャラメルとフランボワーズカシスムース、フランボワーズカシスのジュレで瑞々しさを加えました。
ハイチ57,4％ コンチングオン カカオエスカリエ初のミルクチョコレートです！
カカオエスカリエ的にはミルクチョコレートに分類してますが、一般的にはセミスイートになるのかな～？
内容は、ハイチカカオ豆52,1％カカオバター5,3％粉乳19％甜菜糖23,6％となってます。
一般的にミルクチョコレートには40～50％の砂糖が入ってますが、このミルクチョコには23,6％
通常の約半分です。糖分を抑えてカカオを感じるミルクチョコレートが完成しました！
凄くミルキーでクリーミー！粉乳由来の少しの塩分を感じながら、しっかりとしたカカオのボディ感を感じることができます！
ハイチ産カカオ豆で、三種類のショコラを作りましたが、全部おいしかったです！
今日三種類テイスティングして、三者三様の違いを出すことができて感動しました！
ぜひ試してほしいハイチ三種になりました。今のところ このレシピは残留確定です☆☆☆☆☆
来月中旬以降には販売開始できそうです！
オマケ
赤色ベリーとキャラメルのクープです！
クレームキャラメルとフランボワーズカシスムース、フランボワーズカシスのジュレで瑞々しさを加えました。
