歓迎会！！

今日はお休みでしたが、昨日は仕事終わりに新人をつれ歓迎会をしました。



その後、カラオケして若いエネルギーを感じました。

仕事とは違うエネルギッシュな面や、今の感性を知ることができて勉強になったと同時に

多くの迷いのようなものも感じました！

でも、自分もそうだったかな～？

とにかく、若い感性を十分羨ましく思いながら上手くコラボレーションして、

このチームだからこそのスイーツエスカリエを作りたいと思います！

大変ですが、それ以上の楽しみがあります☆☆☆☆☆

オマケ

ビーントゥバーネタです！

コロンビア×オレンジ

オレンジのゼストを、窯で乾燥させてコロンビア産のカカオ豆をコラボさせました。

コレも少し重い状態になったので、カカオバターを少量だけ追油しました。

いつもザクザク美味しい食感に、甘酸っぱく弾けるオレンジゼストがフレッシュネス！



割るとオレンジゼストが顔を出しますが、次回はプラス25～30％オレンジゼストを増やしても面白いかも？！