ビーントゥバー再起動！

ホワイトデーも終わり、チョコレート作り再開してます。

パプアニューギニア産カカオ豆のロースト、皮むきまで終了してましたが‥

今日、粉砕してコンチングを行っておりますよ～！



明日、テンパリングしてショコラに!!　　テイスティングが楽しみです！

続けて、ガーナ産カカオ豆の試作も初めてます。

最も馴染みのあるカカオ豆になると思いますが、ビーントゥバーにすることで新たな発見に出会えるか？

今から凄く凄く楽しみです☆☆☆☆☆



オマケ

少し前から、スイーツエスカリエに新たな仲間が店を彩っております。







赤道直下のカカオ豆の故郷をイメージさせる３人の原人達です。

皆さんよろしくお願い致します？！