今週はクープ・ド・モンドがあったし、アジアカップあったし…
ずいぶんと気持ちが落ち着かない一週間でした！
最近はいくつかの特殊なご注文等も入るようになり、できる範囲で奮闘中です。
みんなのスキルアップも少しずつは進んでますが、今回のスイーツエスカリエでは、
階段を登るように一段一段を大切に進む方針なので、
とにかく、ゆっくりゆっくりと
しかしながら、ムリぜずラクぜずアテにぜず諦めずでいってますので、
お客様に満足していただいているか？
ご希望に応えられているか？
そこら辺は、一番大切なところですが‥
はっきり言って、さほど自信もないですし、微妙なところです！
でも、みんな元気にお菓子作りを楽しみながら
できない中でも昨日より今日精一杯努力しようとしている姿を見てると、
文句を言いながらも微笑ましく、うれしく思います！
クープを話題にしている若いスタッフの姿は、私まで若い気分にしてくれます！
スイーツエスカリエは、まだまだ何もできない勉強中の集団ですが
共に目指すべき未来へ進みます。 焦らずに☆☆☆☆☆
オマケ
マカロンのバニラとレモンです！
ウチのスタッフの一人が気に入ってくれていて、只今勉強中です！
ついでにガナッシュクリームのショコラロールです。
単発ものです。。
スイーツエスカリエでは、単発もののお菓子がタマに？頻繁にかな？出ます。
アリス時代からで今に始まったことではなく‥
良いようにとらえて、積極的に変なお菓子を作っていけたら楽しいなぁって思います！
ずいぶんと気持ちが落ち着かない一週間でした！
最近はいくつかの特殊なご注文等も入るようになり、できる範囲で奮闘中です。
みんなのスキルアップも少しずつは進んでますが、今回のスイーツエスカリエでは、
階段を登るように一段一段を大切に進む方針なので、
とにかく、ゆっくりゆっくりと
しかしながら、ムリぜずラクぜずアテにぜず諦めずでいってますので、
お客様に満足していただいているか？
ご希望に応えられているか？
そこら辺は、一番大切なところですが‥
はっきり言って、さほど自信もないですし、微妙なところです！
でも、みんな元気にお菓子作りを楽しみながら
できない中でも昨日より今日精一杯努力しようとしている姿を見てると、
文句を言いながらも微笑ましく、うれしく思います！
クープを話題にしている若いスタッフの姿は、私まで若い気分にしてくれます！
スイーツエスカリエは、まだまだ何もできない勉強中の集団ですが
共に目指すべき未来へ進みます。 焦らずに☆☆☆☆☆
オマケ
マカロンのバニラとレモンです！
ウチのスタッフの一人が気に入ってくれていて、只今勉強中です！
ついでにガナッシュクリームのショコラロールです。
単発ものです。。
スイーツエスカリエでは、単発もののお菓子がタマに？頻繁にかな？出ます。
アリス時代からで今に始まったことではなく‥
良いようにとらえて、積極的に変なお菓子を作っていけたら楽しいなぁって思います！