今年もまたクリスマスが近づいて来ました。
私たちパティシエにとっては楽しいような・苦しいような・恐いような・・・
でも 基本 楽しみながら山を登りたい私です。
今年もヘキセンハウス作りました。
１日目 スパイスが効いたクッキー生地を仕込み
２日目 生地を延ばして型紙をあてカット・焼成・
粉砂糖・卵白・レモンで作ったグラス・ロワイヤルでヘキセンハウジングを
建築します。
３日目 氷柱でデコレーションして完成！！！
今年はいつもの２８センチだけじゃなく、６０センチも作ってみました！
クリスマスへ向けて、体長も徐々にＵＰしていきます。。。
