アメ細工の過去画像があったのでＵＰします。
まずは、２００７年の第６回全国洋菓子技術コンテスト大会
第２位になった作品の練習バージョン！！！
アメ・マジパン・チョコレート・・・すべて使ってます。
制限時間は２時間３０分でした。
お次は、２００８ ジャパンケーキショー東京 ピエス・アーティスティック部門で銅賞の作品。。。
練習バージョン！！！
練習バージョン＊なかなかカワユイ
本番の顔は変顔だった
クリスマスが近いので、サンタクロース画像でした。
今日のケーキは、赤いベリーとトンカ豆のケーキ！！！
しっとりとコクのある、やわらかなパン・ド・ジェーヌと。
フランボワーズ・フレーズ・カシス・ブルーベリー・グロゼイユで作ったクレーム・ディプロマットに
トンカ豆で香りを付けたものを重ね、フレッシュクリームとベリーで仕上げました。
自分ではトンカ豆とベリーは相性がいいと思っているので、味は◎！！！
デザインセンスは×
また・・ がんばります
