ブログネタ：ギョウザとシュウマイ、どっちが好き？ 参加中私はギョウザ派！
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（この一文はしばらくの間記事の冒頭に貼付します）
私のことをご存知の方は、私がどちらを選ぶかわかってらっしゃるかと。
あれだけ餃子パーティーしまくってますからね。
餃子を作るときは一度に200～300個作ります。
これはかなり大変なんですが、みんなで餃子を食べるのは楽しいので
作るのは好きです。
私が作る餃子は肉よりもキャベツとニラを多めにしています。
これだと若干ヘルシーですからね。
焼くときは絶対にごま油。
鉄板に油をひくのではなく。餃子の底にチョンチョンとごま油をつけて
それを鉄板に乗せていくのがコツです。
あんの中は、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、しいたけのみじん切り、
生姜のみじん切り、にんにくのみじん切りです。
しいたけはなければいらないです。
粘り気がでるまでよく捏ねる。味付けは塩コショウのみです。
あとは少し高くてもいい皮を選ぶことですね。
私がいつも使っている皮はお高いんですが、モチモチ食感で美味しいし
なによりもあんを包みやすい。
安い皮だと水分で破けてしまったりするので・・・。
こんなふうに熱く語れるほど、私は餃子が好きです。
お店で食べる餃子よりも自分が作る餃子の方が絶対美味しい。
自信あります。
あー餃子食べたいー。
お正月は作るだけ作ってダウンしちゃったからな・・・ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ
SHINO
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