今度はいかの塩辛を作ってみたのです。
というか、これはもうずいぶん前から作っていたので、今回は作り方の紹介。
例によって、自作特集 のほうに詳細を載せてます。
大丈夫、今回はあっちを先に作ったので、｢後でUPしときます｣なんていってさっぱりと言うことはありません。
と言うか今までがいけませんでしたごめんなさい。
簡単に作り方を紹介すると、
材料
新鮮なするめいか一杯
塩、小匙中盛から大盛一杯くらい
密閉できる容器
作り方
まずいかをおろす
いかのわたをだす
吸盤、からすとんびなどとる
えんぺらをとり
皮を剥く
食べやすい大きさに切る
わたといかを密閉容器に入れる
塩を入れてぐちゃぐちゃかき混ぜる
ふたをして、冷蔵庫で5日ほど寝かせる
おいしくいただきます。
それにしても、いつも思うのですが、なんとも因果な生き物ですよね、いかと言うやつは。
いつでも食べられて、そしてなんともうまい、あろうことか自分の内臓と一緒に漬け込まれるとなおうまい。
ナンマンダブナンマンダブ…
ありがとうございます、と言っていただきましょう。