ちゃんぽんうどん

楽器洗って
気をとりなおして夕飯～

日の出製麺の讃岐うどんで「ちゃんぽん」

寸胴鍋使い、たっぷりの湯でうどんを茹でる
その間に
白菜、もやし、にんじん、豚バラを炒める

そこへ
うどん出汁とコンソメスープを合わせて
コショウを多めに入れたものを加えて
しばらく煮る

ニンジン、白菜の芯が食べやすい硬さになったら
水溶き片栗粉で、とろみをつける

そうしてるうちに、うどんが茹で上がるので
冷水で表面を洗いつつ締める

締めた麺を再度湯に入れて温めて
事前に温めておいたどんぶりに盛って
先に作っておいた、とろみスープを
かけて完成

ラーメン的な味の感覚で
うどんってのも美味しいよ～

うどん棒の真似っこだけどｗ