そうだ「ところてん」を作ろう！

先日の遠征帰りに立ち寄った黄金崎で
食べた「ところてん」があまりに旨かったので
11/22「少しシュールか」
黄金崎の町営売店で天草を買ってきてました


そんなわけで昨夜
作ってみたんですがなかなか＾＾

１．天草を袋から出すｗ

２．天草を軽く洗ってみた


３．天草５０ｇに水２リットルと酢大さじ２を加え
　　中火で、ひたすら煮る


４．暇なので、先日のしいたけ肉詰めの残りで

　　ハンバーグを作って食べる（オプション）


６．どろどろになったら布や細かいざるでこす
　　けっこう流れきるのに時間かかります

残った天草をもう一度煮て
さらに量を増やすのもあり

７．バットに移して、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

８．固まったら、ところてん突きに突っ込んで

にゅるんと押し出します


初のところてん作り、まずまずでしたが
ちょっとしっかりしすぎてたなぁ
もっと薄めてもよかったかも
固さは残り水分次第ってことですもんね

固さはともかく
天草の香りがする、おいしい本物の
ところてんができました＾＾