本日のうどん

うどんのカルボラーナとも例えられる

釜玉うどん

出汁醤油じゃなくて

少量の生醤油とベーコンで

やってみた

ベーコンの塩加減が卵とあって

これもありやな

讃岐うどんをゆでる時は、なるべく湯量を多くして

熱々の麺と卵をからめて、半熟状にして食べます

釜玉にかぎらず、うどんは大量のお湯を使って

静かにほぐして、中で踊るようにゆでてく

釜揚げ、釜玉系のそのまま食べるもの以外は

ちゃんと水で洗いつつ締めてあげてくださいね

ほな

もうちょっとしたら練習行ってきまーす