おはようございます。
お菓子工房Le Beurre
店主おさかべちえです。
昨日でショートケーキレッスンが終わりました。
あーﾀﾉｼｶｯﾀｰ(〃∇〃)
↓今月のテーブル
「テーブルコーディネートも習ったんですか？」
ってよく聞かれるけど、自己流です(￣ー￣；
きっと素敵な所でお勉強したらもっときれいに飾れる
のよね～。ｲｲﾅｰ夢の世界～(〃∇〃)
ってことで。
ワタクシ、お菓子もクッキーもテーブルも見よう見まねで
作ってマス(￣＊￣ )
↓火曜日の生徒さんの
３人体制でスポンジカットする図。笑
本来一人押えてれば大丈夫よ。
綺麗に焼けて、カットも出来てナッペも
頑張ってあとは仕上げのデコレーション！
これも、意外とみんな悩むところみたい。
デコレーションでポイントに置いているのは
※メインを３ポイント取る。
ケーキの正面を決めてから、三角形にメインの果物を
乗せて、空いている所を埋めていくといいよ。
金曜日の生徒さんは、大きい苺を活かして
丸くそのまま飾っています＾＾
↓こういうのもゴージャスで可愛い
きよみさんの作品 。
※今月末朝食セットシリーズでクッキーお出しします＾＾
かわいいミニツリーもあるみたいよ(≧▽≦)
↓親子そろって大好き雅子先生
↓雅子先生のご紹介でいらして下さった
私の駆け込み相談室のAさま
（勝手に相談室にしました。笑）
大変お世話になりましたｍ（＿）ｍ
↓久しぶりにご新規の方が来て下さって
嬉しかったわ～。
こんな体育会系お菓子教室ですがまた来てね
（↑ヤダ!って言わないで～）
笑顔絶えない素敵な生徒さんたち＾＾
私も元気がもらえます！
結果。
ショートケーキを作る時は、
・スポンジ生地をしっかりと泡立てる
・生クリームはとろとろからスタート
・途中クリームの状態が悪くなったら
液体のままクリームを追加して柔らかくしよう！
・果物を置く時は△ポイントを決めてから飾る
・回転台（ホームセンターで1,000円位で売ってます。）
・パレット
この点を注意して作ってみてください。
ナッペはいつまで経っても難しいです。
