こんにちは＾＾
アイシングクッキー講師の質をワンランク上目指すスクール
アイシングクッキースクールおさかべちえです。
今日は、おやつレッスンの日o(^-^)o
将来アイシングクッキー講師となった先生たちが、生徒さんにお出し出来る用に、
お友達への差し上げるお土産として役立つようにと続けています。
今月作るのは、夏に爽やかオレンジチーズケーキと隠し味が効いたパンナコッタの２品。
チーズケーキって混ぜるだけで簡単♪
ってよく言われていますが、ちょっと順番や扱い方を間違えると
まったく違うものが出来上がるのをご存じですか？？
試作の時に、寝ぼけて作った時があって確か粉の量を間違え、
更に湯せんするのを忘れたの。そしたら...
なんっじゃこりゃーーーーーー( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
↓なんてこった...(･Θ･;)
見た目完全にチェダーチーズじゃん...(￣_￣ i)
超～まずそう....
念のため食べたけど←食べたﾝｶｲ!
そりゃ～もぅ、カッチカチでチーズケーキとは程遠いものでしたわ。
そんな、試作をたくさんしながらレシピを完成させていくと
様々な問題に突き当たり、学校へ行っていない私はその度に何で？？
となるわけですね。
そういう経験を元に、生徒さんには沢山の注意事項や
豆知識をお伝えしています。
レモンを入れるタイミングに注意しよう
オレンジピールの扱い方にも気を付けよう
クッキーの敷き方の見極め
粉を入れてからの混ぜ具合
などなど、混ぜるだけだけど奥が深いチーズケーキ。
数g変えるだけで味や食感が変わってくるので
しっかりと計ってほしい一品である。
↓あれこれウンチクがはじまると長いのでここで生徒さんのケーキたち
おいしそーーーーーーーーー(///∇//)
今日より明日頂いてほしいわ～
より熟成するから今日は我慢して！！←言い忘れたっ！！
そんなこんなで賑やかにおやつレッスン開催中です＾＾
新規生徒さんも随時受け付けております。
入会金もないしお気軽にどうぞ～
アイシングクッキー教室、お菓子教室、お料理教室、パン教室、
ポーセラーツ、アーティフィシャルフラワー、ビーズアクセサリー
書道家、ピアニストなどなど、様々な先生方がお越し頂いています。
【以下の地域よりお越し頂いております】
～夢と希望を叶える会社～
Le Beurre 代表 おさかべちえ
