大阪で無人ラーメン店JAJIを運営するアレックスです。
店で販売する袋ラーメンの銘柄を選別ためにいろんなラーメンを味見ています。
安心
サッポロ一番味噌ラーメンの味は1968年9月1日に「サッポロ一番」ブランドの2番目のシリーズとして、
「サッポロ一番しょうゆ味」に続いて発売された袋麺タイプのラーメンです。
近年、ずっと販売ランキングトップ３にはいっています。
スーパーで５個入れの
袋のうらにはて作り手順をのています。
今回は、手順でやります。
味噌ラーメンスープ粉袋とスパイス袋
スパイスは香辛料の意味ですが、開けてみると唐辛子がおおいです。
水を６００mlぐらいをいれました
二人分を作ろうとおもったが
朝は味濃いのを食べたいから６００mlにしました。
沸いたら麺をいれ、スープ粉をいれました。
玉子も一個いれます。
玉子は、半熟までして、麺の上にのせます。
普通は３分茹でのを２分３０秒であげましたので、麺コシが普通より３０％あがりました。
麺を飲み込むときは、麺が唇を軽く打つの感じをします。
二人分なのに普通９００ml入れる水を６００mlをいれて、
スープの味噌あじが濃くなって、サッポロ一番味噌の独特の香りがもっと強調して
鼻の神経を指す。
残念ながら、昨夜の湯飯は鍋だったので、やし、キャベツなど全部たべられ、
サッポロ一番味噌ラーメンにこれらの野菜を入れたら
野菜の甘味と味噌の香りが結合して
もっと健康な味をするとおもいます。
JAJIの店で、もやし、キャベッツ、あおねぎを十分に用意します。
サッポロ一番味噌ラーメンは安心の味として
みんなが来て、自分の味噌ラーメンにアレンジすることを期待します。