階下に一人住まいの、私よりちょっと先輩の女性に乞われて、
月１回、ハーブクックの個人レッスンをさせていただいています。
かれこれ、２年になるでしょうか。
一人暮らしだとどうしても、一日の摂取食品数が限られるし、
特に、彼女の場合、食が細く栄養が充分にとれていないようなので、
簡単で、 美味しくて
各食品群の栄養素が平均的にとれて
ある程度のカロリーが摂れるようにと、
毎回私の、無い知恵をかなり絞って
彼女にあったレセピを起こしています。
１１月はアトランティックサーモンや、カナディアンサーモンが美味しい季節なので
サーモンのグリルをメインにしました。
レモングラスのバターソース、のぞちゃんの畑のサラダ菜、チャード添え。
それと、サツマイモの沖縄の黒糖レモン煮、 冷蔵庫の残り野菜とエビの豆乳味噌味スープ,アールグレーのチーズケーキです。
回数を重ねるにつれて、
一緒に暮らしていた母上をなくしたことを機に、
早期退職して、自分の時間を大事にしていること、
喪失感と寂しさから、生まれて初めてワンコを飼い、毎日楽しく奮闘していること、
アメリカ人のご主人を看取って、日本へ帰国したことなど、
ぽつ、ぽつ、と話してくださいます。
そんなお話を聞きながら、一緒に野菜を切ったり、
フードプロセッサーでガガーッ
とやりながら、
バッチや、ヨガ、好きな映画や音楽の話をしていると、
楽しく穏やかな時間が、あっという間に過ぎていきます。
レッスンの翌日、新装なったった葉山のボンジュールの焼きたてパンに添えて
｢楽しい思いをさせてくださってありがとう。
バッチのセッションと同じように、クックも心のセラピーになっています。」
というカードがドアにかかっていました。
こういう形のセラピーも、ありなのですね、きっと。
私こそ、元気をもらっています
。ありがとう
これでよいのだ
。
（以前、日本に戻って間もなく始めたハーブクック教室を
こともあろうに、気が合わない生徒さん同士の大喧嘩
で、
７年面にクローズした経緯があるので、
大人数、、はトラウマになっています。
）