仕切りなおし(？)と言うことで、今日は母と姉の誕生日会
地元で有名なフレンチレストランへ行ってきました
私たち家族の誕生日はほぼ100%こちらのレストラン。なぜって？
父が一緒のときは、自分の行きたいところ意外に行くと必ずあとで
文句を言うのです
とは言え、こちらのお店も家族全員大好きですけどね
席に着いてまずはシャンパンで乾杯。
そして、初めに出てきたお料理は…。
パッションフルーツと小エビの冷たいオードブル
パッションフルーツの上に小エビを乗せてドレッシングをかけている
だけなんですが(失礼!)、海老の甘みとパッションの酸味がすごく良く
合っていてとっても爽やか～
な一品。
お次はこちらの定番
フォアグラのソテー
こちらはフォアグラ嫌いの姉の1品
生ハムやテリーヌの盛り合わせ
ここのフォアグラが食べられないなんて
まさにもったいない(苦笑)
ん？中央のテリーヌの真ん中のはフォアグラでは？？
鱧のソテー？？シェフからのサービス品
焼いてるのか揚げてるのか良く分かりませんが
表面がパリッと
していてとっても美味しい鱧でした
鱧って、日本料理で湯引きしか食べたこと無かったけど、こんな食べ
方もあるんですね
ちなみにソースは蓼酢と梅肉…ではなく(苦笑)、緑のソースは春菊や
青梗菜などの野菜のソース。赤いのはトマト。どちらも酸味がしっか
り利いたソースでした
スープは2種類から
シャンピニョンのポタージュ カプチーノ仕立て
or
アスパラガスの冷製スープ
冷製スープは中にコンソメのジュレが入っていて、混ぜながら
いただきます。私はやっぱり今の時期はアスパラガス
と言うこと
で冷製スープを。コンソメとの相性もバッチリです
ホタテのソテー パータブリック包み
ソースはアメリケーヌソースです
パリッとしたパータブリックの中からは…
大きなホタテが
ちなみにパータブリックとはチュニジア風春巻きに使われる春巻きの
皮です。中華の春巻きの皮と何が違うかって
分かりません
そしてこちらも定番
オマール海老のロティー
今の時期は、背中に子がいました
口直しのソルベ
今日はすいか。
お肉料理も4種類から
こちらはうずらのロースト
今日のうずらは絶品でした～
鴨のロースト
牛ヒレ肉のステーキ
デザートも5種類から
ココナッツミルクのスープ
白玉と抹茶、バニラのマーブルアイス添え
マンゴーのスープバニラアイス添え
ピーチメルバ マンゴーソース
種を抜いた部分にはバニラアイスが詰めてありました。
ブラックチェリーのコンポート バニラアイス添え
横から見ると…。
マンゴーのスープもそうですが、すごくおっきな赤ワインのグラスに
入ってます
ソルベ盛り合わせ
マンゴーとキャラメル
そしてコーヒーにはお茶菓子がついてます。
かなりの満腹感。今日も、シェフに“まだ食うんかぁ～”と言われて
しまいました
でも、ここの魅力はこの豪快で肩肘張らない雰囲気とお料理です
よね～