ブログのタイトル変えないとアカンわ。
メダカと関係ないけどfacebookでは伝えきれないもんでこちらで♫
昔から焼きいもが大好きなんですが
めっちゃ美味しい焼きいもって一体どこのなんやろ?
って気になって調べてみたら
京都で冬のみ営業してる『丸寿さん』ってのが出てた。
それを見てると1回焼いた芋を2週間熟成させて頂くのがベストだとか。
その場で食べる人には売ってさえくれないという拘りよう(笑)
腐って腹痛でも起こすんちゃうの!?なんて思った僕はまだまだなんでしょう。
だって創業130年!!
こりゃ参った。
ということでここからが本番。
田舎が徳島ということもあり鳴門金時の農家さんと知り合いセレクションで直送。
品質は間違い無し!!
今回のさつまいもさんは
「甘姫」
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/a4/d2/j/t02200293_0768102413126213118.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/a5/6b/j/t02200293_0768102413126213119.jpg?caw=800)
それをお客様に頂いた焼き芋専用のお鍋で完全体の焼きいもへ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/1a/be/j/t02200293_0768102413126213117.jpg?caw=800)
中火で片面15分ずつ焼きました。
だいたい想像はつくのですが念のため焼きたても試食。
見た目と焼いた時の香りは抜群!!
甘みは80点てとこでしたね。
最近では安納芋のようなかなり糖度の高い芋もありますからね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/96/c9/j/t02200293_0768102413126213518.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/6f/2a/j/t02200293_0768102413126213520.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/04/d5/j/t02200293_0768102413126213519.jpg?caw=800)
あ~。
ん~。
あ~。
美味い~。
あ~。
このままでも十分。
あ~。
でも究極の焼き芋に出会う為の仕込み。
このままキッチンペーパーに包んで4日間常温で保存致します。
その後冷蔵庫で10日間ほど寝かせます。
そして冬眠から覚めたときの覚醒した焼き芋いも。
楽しみすぎる!!
これからちょこちょこ試食したながら
究極の焼き芋レポート書いていくので興味ある方はご覧下さい。
あ~。
また食べたくなってきた!!
楽しみすぎて辛い~(笑)
メダカと関係ないけどfacebookでは伝えきれないもんでこちらで♫
昔から焼きいもが大好きなんですが
めっちゃ美味しい焼きいもって一体どこのなんやろ?
って気になって調べてみたら
京都で冬のみ営業してる『丸寿さん』ってのが出てた。
それを見てると1回焼いた芋を2週間熟成させて頂くのがベストだとか。
その場で食べる人には売ってさえくれないという拘りよう(笑)
腐って腹痛でも起こすんちゃうの!?なんて思った僕はまだまだなんでしょう。
だって創業130年!!
こりゃ参った。
ということでここからが本番。
田舎が徳島ということもあり鳴門金時の農家さんと知り合いセレクションで直送。
品質は間違い無し!!
今回のさつまいもさんは
「甘姫」
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/a4/d2/j/t02200293_0768102413126213118.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/a5/6b/j/t02200293_0768102413126213119.jpg?caw=800)
それをお客様に頂いた焼き芋専用のお鍋で完全体の焼きいもへ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/1a/be/j/t02200293_0768102413126213117.jpg?caw=800)
中火で片面15分ずつ焼きました。
だいたい想像はつくのですが念のため焼きたても試食。
見た目と焼いた時の香りは抜群!!
甘みは80点てとこでしたね。
最近では安納芋のようなかなり糖度の高い芋もありますからね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/96/c9/j/t02200293_0768102413126213518.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/6f/2a/j/t02200293_0768102413126213520.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141111/19/alainmikkli/04/d5/j/t02200293_0768102413126213519.jpg?caw=800)
あ~。
ん~。
あ~。
美味い~。
あ~。
このままでも十分。
あ~。
でも究極の焼き芋に出会う為の仕込み。
このままキッチンペーパーに包んで4日間常温で保存致します。
その後冷蔵庫で10日間ほど寝かせます。
そして冬眠から覚めたときの覚醒した焼き芋いも。
楽しみすぎる!!
これからちょこちょこ試食したながら
究極の焼き芋レポート書いていくので興味ある方はご覧下さい。
あ~。
また食べたくなってきた!!
楽しみすぎて辛い~(笑)