成功レシピを学んでも、
成功者と同じ状況、材料、環境にはなく、
ましてや別人なので、うまくいかない。
前回の続きです。
レシピをどんなに真似しても、
同じ結果にはなりません。
ですが、
そのおいしさを身体で覚えている場合、
材料や環境が違っても、
限りなく近い結果で再現することができます。
試行錯誤しながら、
自分の感覚を信じて、
だんだんと近づけていくことができます。
材料が変わり、
環境が変わっても、
限りなく近い結果で再現することができます。
それでもまだ、レシピを覚えるのか、
それとも、味覚を鍛えるのでしょうか。