ＫＢＣ、気ままにＴＶに出させてもらいまし♪

福岡、赤坂よりの大名のはずれにある、コラーゲンたっぷりの『山の幸の塩鍋』と

そのスープで作る『リゾット』の美味しいお店、、、、

“美”と“健康”のカジュアルダイニング『アラカルト』です(≡^∇^≡)

毎週、土曜日の

朝１０時半からあっております・・・・

ＫＢＣの『気ままにＬＢ』に出演させていただきました

こんにちは、

カジュアルダイニング　アラカルトの沢田でございます(_ _)

本日、オンエアーを見ていただいた方も

見られてない方も、、、、、、

今日は、お店のブログを借りまして・・・・・

再度、作り方をご紹介したいと思います(≧▽≦)

テーマは、、、、

夏といったら、バーベキュー

バーベキューでオシャレに女力アップ！！！！！

これで、男もイチコロです

まずは、、、、、、、

アクア・パッツァです

イタリア料理です(｀・ω・´)


この料理を、是非！！バーベキューでやってみましょう

コレで、モテモテ間違いなし(o^-')b


女の子のテンションもマックス



では、早速作っていきますよ～～～～～


今回、用意したのは・・・
鯛ですが、、、白身魚ならなんでも大丈夫です






あらかじめウロコ、お腹を取り、、、、
塩、こしょうで下味をしておきます

鉄板で焼いていきます


片面が焼けたら、、、、
ひっくり返して、
そこに、お好きな野菜と、、、、、
アサリをい～～っぱいいれます


そして、、、、
白ワインと、水を半々の割合で、
入れます

ある程度、水分が飛んだら・・・・
完成です

アクア・パッツァです

そして、、、、、次に、、、、、

フライパンで作る！！簡単！！豪華！！パエリアです

はい、まずは大きめのフライパンを用意します！！！

オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを入れて炒めます

炒めたら、そこに鶏肉、えび、アサリ、パプリカを入れて、
さらに炒めます

ある程度火が入ったら、そこに白ワインを入れて、、、、
ある程度水分を飛ばします


→そしたら、えび、アサリ、パプリカを一旦フライパンから取り出しまして・・・


そこに、洗わずに、お米(１合くらい)をいれます


＊ワンポイントアドバイス
お米を洗うと、米が水分を吸って、、、、味が染み込みにくくなる為、
洗わずに使います



お米の周りが透明になってきたら、そこに、、、
あらかじめ、サフランを１５分ほどぬるま湯(２００ｃｃくらい)につけておいた
サフラン水を入れて、

具材が浸かるくらいまで、鶏ダシのスープをいれます

沸騰したら弱火にして、、、、
フタをし、待つこと１５分・・・・・

取り出した具材を戻し、トマトのぶつ切りも入れます
フタをして、、、、更に待つ事５分・・・・・・


はい、完成です

フライパンで作る！！簡単！！豪華！！パエリアです

皆さんも挑戦してみてくださいね(´∀｀)

これで、今年のＢＢＱは豪華になりますよ

サプライズ

似顔絵入りの誕生日ケーキをお作りできるのは

アラカルトだけです

福岡の大名にある、
九州の厳選された食材を使った
カジュアルダイニング　『アラカルト』


http://www.alacarte-daimyo.jp/
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40027060/



“美”と“健康”を追求！！
カジュアルダイニング　『アラカルト』

福岡市中央区大名１－６－８キキプレイスファーストバース３Ｆ
お問い合わせ：０９２－７２５－２４３９