栗蒸し羊羹

『茨城県日立市、のどかな風景の中で車を走らせると見えてくる朱色の建物。創業70年余り続く和菓子店「御菓子司風月堂」です。3代目の藤田浩一さん（39）は安い価格で和菓子を作り続けることに限界を感じ、高くても魅力ある商品開発に力をいれました。地元産の希少な栗を使った1本1万円の栗蒸し羊羹（ようかん）が予想を超えて反響を呼ぶなど、「金額が高い＝売れない」というそれまでの概念を覆しています。…』