こんばんは、あきゅらいずです。
友人からプチトマトを沢山いただきました☆
サラダにしたり、おでんに入れたり、パスタにしたり、たくさん使ったはずなのに、まだまだ冷蔵庫にいっぱい！
気が付くと、皮は硬くなり、しわくちゃしてきた子も出てきた様子。
これはSDGsなあきゅスタッフとしては、困ります。。。。
そこで！人生初めての【セミドライトマト作り】に挑戦☆
20代の頃に滞在したアイルランドのホームステイ先は、イタリア生活が長かったお家だったので、自家製のドライトマトが食卓を賑わせていました。「ジャガイモのドライトマトとニンニクオリーブオイルのソースがけ」とか本当に美味しかった思い出が☆
我が家は、オーブンもトースターもないので、魚焼きグリルと天日干しで対応。
（アイルランドは雨が多いから、オーブンで作ってたんだろうなーーー）
アルミホイルの上に並べて塩を振る。
後は焦げないように、グリルで弱火でじっくり。時々火を止めて粗熱を取り、また弱火でじっくり。その繰り返し。といっても15分程度のお話。
その後は、ベランダで天日干し。
夏のお天道さまが、栄養と美味しさをギュッと閉じ込めてくれる。※このあと、鳥よけに家で一番大きい洗濯ネットをかぶせてみました。
できあがり☆
あんなにあったプチトマトも縮んでシワシワ、コンパクトに。やっぱり保湿って大切よね。
できあがったドライトマトは、瓶に詰めてオリーブオイルに浸して冷蔵庫保存も可能。
ドライトマトと魚醤（コラトゥーラとか持っていないのでナンプラーで代用）のパスタなどいろいろな料理に使えますが、せっかちなブロガーはセミドライでそのまま食べちゃいますｗ甘みと酸味で美味しい♪
あきゅのポイント交換サイト「フォレマルシェ」で紹介している「シチリアのパッサータ」もトマトと塩だけ。
シンプルで料理に使いやすいのが人気の秘密。
シンプルがいい☆
天然の日やけ止めトマト。美味しく食べて美肌力♪
＝＝＝＝＝＝＝＝
あきゅらいずの公式ＨＰはコチラ
https://www.akyrise.jp/
あきゅらいずのSNSはこちら
Twitter
Instagram
TikTok
＝＝＝＝＝＝＝＝
あきゅらいずのポイント交換サイト「フォレマルシェ」キャンペーン中！