今日も、はぴまむレッスンの日
野菜ソムリエのC先生のお宅で「野菜・果物で楽しもう♪」の会に参加してきました。
まず、素敵なおうちに感激
新築の香りが広がる玄関、広くて明るいリビング、雑誌に出てきそうなアイランドキッチン・・・・憧れのため息が出ました
お料理教室サロンができそうなお宅
集まった子どもちゃんは、みんな男の子。広いお部屋で遊びながら、ママたちはお勉強モードに。
C先生の今日のお話は、新鮮な野菜の選び方、保存方法、意外な活用法・・・・と盛りだくさん。
私は、へぇーっへぇーっと驚いてうなづいてばかり
中でも印象深かったのは、野菜や果物、何でも干す！とますます美味しく頂ける、ということ。
今、野菜ソムリエたちはこの「干す」ことが今後のキーになると、にらんでいるのだとか・・・・。
干すと、甘みが増す。長期保存できる。などの利点があるそうです。
何か特別な干し方があるのかと思ったら、洗濯物の感覚で、「適当な大きさに切って、ざるに並べて、陽のあたるところ、風通しの良いところに数日間置くだけ」なんだそうな！C先生が干した大根は、売り物のようでした。
この簡易さ、大ざっぱきわまりない私のハートをぐっと捉えました
干します！キャベツも白菜もトマトもりんごもみかんも！！何でも干してみますっ
干せたら画像UPしますね
ためになるお話をたくさん、C先生ありがとうございました！
野菜や果物について知識を増やせたら、もっともっと食事がおいしくかんじられるだろうなー。
今日は野菜をたくさん食べよう！C先生ちで見せて頂いたレシピ、「白菜と豚肉のバームクーヘン風蒸し」にしよっかな♪
「バームクーヘン」の文字に惹かれて、見たレシピ。やっぱりお菓子好きな私