昨日はスーパーで買った枝豆を食べてガッカリ
スーパーだから期待する方もいけないのでしょうが
香りもなくただの緑の豆を食べているようでした
私は新潟出身の為
枝豆、茶豆の味は昔から親しんできました
しかも新潟人はざる2杯はペロリといってしまう
と言うかそれでも家族で争奪するくらい
枝豆は県内で消費が激しい為県外に出荷する量が
他県に比べて少ないとか
私が小さい頃はリヤカーを引いて農家のおばあちゃんが
売りに来ていました
金額は高いけどこれが美味しいんです
黒埼の茶豆は特に最高です
枝豆は鮮度が大事で一日経つと香りが消えてしまい
甘みがなくなると父は言う
茹で方の手順も非常に大事で塩加減も美味しさを引き立たせられるか
の勝負どころ・・・
ビールのつまみはやっぱりこれですよね
