いくらの醤油漬け

　　北海道筋子が出回ってきたので、久しぶりに

　　いくらの醤油漬けを作ってみました。

　　小粒の筋子でしたがこれで６００円ちょっと。

　　もう少し安ければ沢山作るのになぁ。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　今回は昆布と鰹の合わせ出汁。

　　　　　　　　　　　　　鰹節にちょっと癖があって、なんとなく

　　　　　　　　　　　　　スモーキーな風味が付きました

　　６０度くらいの海水位の味のお湯で筋子をバラバラに。

　　全部でこれだけ。　　少し白っぽくなっちゃうけど

　　これは元に戻るので平気です。

つけ汁は合わせ出汁のほかに、煮切ったお酒とみりん、そして醤油。

ほんのすこーーーーしだけお砂糖も入れています。

隠し味です。

これも明日のおうち宴会で出そうと思っています。

明日は仕事だけど、その後の宴会を楽しみに頑張ろう＾＾

息子の大会。

幅跳びは自己記録更新。　

リレーは県大会出場決定です