今日ものんびり。目玉焼きとじゃが芋ポタージュの朝ごはん～384kcal～
ＨＢトースト 目玉焼き レタス＆人参添え じゃが芋のポタージュ グレープフルーツヨーグルト土曜日で息子の部活もないので、朝8時からのんびり朝ごはんです。
この間、インスタントじゃなくて作ればよかったと思っていた
じゃが芋のポタージュを作ってみました。
今朝の目玉焼きは昔から食べていた母の作り方で。
いつもは弱火でじっくりサニーサイドアップですが、
たまには蒸したものもいいなーとお水を少し入れて蓋をして焼きました。
じゃが芋のポタージュ
【材料】 ３人分
・じゃがいも ２００ｇ（中2個位）
・コンソメキューブ 1個
・水 ４００ｃｃ
・牛乳 ２００ｃｃ
・塩・胡椒・パセリ 適量
美味しくする材料
・バター １５ｇ
【作り方】
① じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスして水に放す。
（美味しくするなら・・・・鍋を使い、バターで玉ねぎとじゃが芋が透き通るまで炒めてそこへお水を入れる）
② 鍋に水を入れ沸いたらコンソメを入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
③ ミキサーに全部入れて撹拌する
④ 鍋に戻し弱火で温め、牛乳を入れて塩コショウで味付けする。
⑤ 器に盛り付けてパセリを散らして完成。
（美味しくするなら・・・・生クリームを飾り入れる）
※暖かくする必要がなければミキサーにかけたあと牛乳を入れ味付けすれば完成です。
やっぱり手作りポタージュは美味しいです。
素朴だけど優しい味。
カロリーは高くなってしまうけど、コクが出るので
【美味しくする材料】を入れると随分と味も変わります。
今は新じゃがの季節なのでじゃがいもで作ったけど
人参でもほうれん草でもとうもろこしでも南瓜でも美味しいです。
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