にらと竹輪の炒飯 ～436kcal～

炒飯（にら、ちくわ、長ネギ、卵）　　白菜スープ　　苺

おはようございます

今朝はひさしぶりにガッツリご飯です

実は昨夜息子に

「炒飯とオムライスは、ばー（私の母）が作ったほうが美味しい」なんて

分かった風なことを言われてしまって、ちょっとショック

母は料理に油を結構使うので、確かに美味しく感じるかも。

私はなるべく油を控えてるし・・・・（言い訳ｶﾅ）

そこでリベンジに朝から炒飯を作りました。

油を沢山使えば母の味になるのは分かってるけど、それはいや（笑）

なので、いつもの炒飯を丁寧に作りました。

私の炒飯はご飯に先に味をつけてしまいます。

暖かいご飯を少し冷まして、ウェイパァーを少しのお湯で溶かし

そこへ溶き卵も入れてから、ご飯と混ぜます。

オイスターソースも一回し入れて、ちょっと薄いかなって思うくらいの味にします。

フライパンを熱してネギと生姜を白ごま油で香りだしし、

具材を入れて炒め、ご飯を投入。

そこからは一気に煽っていきます。

塩胡椒で味を整えて、最後に焦がし醤油で香りつけで完成です。

　

パラパラに仕上がるので、実は写真は大変

　大きくすると分かるけど、右上が崩れてます。

　それをくるりと後ろに回して、最初の写真は

　撮影されたわけです

　で、肝心な息子の感想。

　「あれ？美味しい　」

ふふふ　　母を甘く見てはいけません。

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