2008.2.29のお夕食

LOWカロリーロールキャベツ　カレードリア　シーフードサラダ

　ブルーベリーヨーグルト　　　520kcal　（アルコール分は換算してません）

今日のロールキャベツも浜内千波さんのレシピです。

私はこれにチキンコンソメを１つ入れて、圧力鍋高圧で３分煮ました

　　

キャベツの外葉とちょっと外葉でこんなに　　　　　カレードリアはご飯にカレーを混ぜてチーズを

色が違います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乗せて焼き、最後にパセリを振りました
　

ブルーベリーソースと無糖ヨーグルトを混ぜて

シーフードサラダ　３人分

【材料】

海老　９尾　　帆立貝柱　６ケ　　トマト　半分　じゃがいも小１

レタス　３枚　フレンチドレッシング　日本酒大３　塩少々

①じゃがいもは小さく切って水に入れ、水を切っておく。

②海老は背中に切り込みを入れる。帆立は削ぎ切りに。

③じゃがいもをひたひたの水に入れて火を通し、水を捨て粉ふき芋にして少量のドレッシングをかけておく。

④小鍋に海老と帆立を入れ、塩と酒を入れて酒の量が半分になるまで火を通す。

　　（海老は火が通ったら出しておくほうがいいです）

⑤ボールにちぎったレタス、一口大に切ったトマト、じゃがいも、④を汁ごと入れてドレッシングを入れて和える。

今日で２月が終わりますね。

この間、お正月が来て、新年会やら新春キャンプやらと

祝杯を交わしたのが昨日のことのようですが

明日から３月。暦の上でももう春ですね。

お料理にも、小さな春が表せるといいなぁと思います。