日本では見た事なかったグアバ。緑色で固く、酸っぱいんだけどそれをリンゴ状に切ってライムと塩をかけて食べるのにすごくはまってるのだ。最初の頃は愛想のなかった店のおばさんのことも今では「マー」（ママ）と呼んでる。娘のようだって喜んでくれていつもおまけしてくれるし夕飯のおすそ分けしてくれたりする。
この間は仕入れたばかりで美味しいよっていう豚の角煮とかに使いそうな豚肉の固まりをこないだ買ってみた。脂身たっぷりでそういうのちょっと苦手だったんだけど。それを大きな角切りにしてニンニク、塩こしょうでよーく炒めてトマトソースにぶち込んだ。タマネギとたっぷりのセロリも加えて、チキンブイヨン、酒、お酢を少々。。。煮込む。煮込む。。。
とろ火で約一時間経過。上等の赤ワインも用意してみた。
激ウマ。激ウマです、マー！
脂身なんてもう、世界３大珍味の域？亜理早、感動。
ミゲルにもおすそわけ。カレはいろんな料理に長けててなかなか味に厳しいのだが。絶賛。
こないだ鶏肉を料理してやっぱり美味しかったけど、豚にはかなわんな～。
花より団子の私でした。
<あとがき＞
大事なもの忘れてた。少々の黒砂糖とリンゴをいれたこと。これがないと甘みがでない！
またつくるときに忘れないように。。