気に入ったごぼう茶があり、ちょっと高いなぁと思いながらも飲んでいた。昨今の物価高の一環であろう値上がりしたので、適正なもしくは良心的な価格なのかもしれないが辞めてしまった。
安いものはないか探す中、牛蒡の粉末を発見。茶がらがもったいないなぁと思っていたので買ってみた。
思いのほか白く、かなりのパウダー状。国産牛蒡だが、丸ごととか皮ごととかとは書かれおらず、皮を取り除いているとしたら勿体ないな。
お湯で溶いて飲んでみた。牛蒡味、美味い。製法はわからないが、焙煎されてはいないようで香ばしさはない。そもそもごぼう茶という表記はない。
出汁としても味付けとしても使えそうで、想像が広がる。