【埼玉県】秩父錦特別純米生原酒しぼりたて

こんにちは〜、akstan-kです！

たぶんコレが今年最後の一本かな

毎年〆の一本は超絶気に入ったヤツにしてます

秩父錦特別純米生原酒しぼりたて：穏やかな香からぎゅっと凝縮された味わい、サケ飲みで良かったな～

埼玉県は矢尾本店の秩父錦

たまたま通りかかって蔵見学して以来好きになったお酒

なんだけど実は久しぶりかな、埼玉酒ってなんか近くて遠いんだよな

※テイスティング時に知っていた情報は赤

Alc18、60%精米の特純生原酒、今期一発目の新酒しぼりたて

原酒でAlc18の特純だからねー一発目からパンチある味わいを期待してますぜ

色

ちょっと強めの薄いイエローで泡はない

軽くイソとセットで酢エチで熟れた洋ナシ

そこにアルコール香とアセト、ミント様の爽やかさがadd

めっちゃ甘やかで酸もしっかりありそう

いろんな要素を感じるけど個々の香は控え目な中でアルコールの存在感だけはしっかり主張してくるっていう酒飲みが好きそうな香だな

力強く濃厚な甘旨、それがさらさらテクスチャに載って非常にスルッと流れ込んでくる

続く酸苦は重厚かつ爽やかドライ

終盤アルコールのビリっと刺激から旨酸苦が長く伸びる余韻

テイスティング終わってから一口のんでさ、旨っ！これウマ！？ってリアルに２回言ってしまうくらいよかった

本来もっと情報量多い感じになりそうなところをすごくミニマムにぎゅっとまとめたられた感じ、特に香はいい感じに抑えこまれてる

そんな中でアルコール香だけはしっかり活きててネ、それがいい感じに酒飲みーズのイカれた脳髄に刺さる感じ、日本酒好きホントとよかったわ

ごちそうさまでした～★★★★★～