新年明けましておめでとうございます。
昨年は薬膳を通してたくさんの素敵な出会いがあり
そして多くのパワーを頂きました。
今年もより一層中医学、薬膳の勉強に励み、
皆様に多くのことをお伝えすることを目標に
頑張っていきたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
さて、よく薬膳って何か漢方薬を入れて作る料理？なんて
良く聞かれます。
ということで新年第一弾 『薬膳とは』
実は、日々の食事、毎日の献立が薬膳なのです。
食=薬という古くて新しい知恵。
まずは自分のために、そして家族のために。
食は取り方によって薬にも毒にもなるものです。
例えば、冷たい水は熱のある時には薬になりますが
冷えて下痢をしている時には毒にもなります。
このように身近な食材にはそれぞれに薬効があり
自分の体質を知って適切な食材を選んで摂ることが
できれば『食は薬になる』という考え方、それが薬膳。
普段何気なく食べている三度の食事ですが
健康や若々しさ、内側から溢れ出る美しさは口に
入るもので作られています。
食事が本来の自分の身体を作っているとすれば
決しておろそかにできるものではありません。
ちょっとしたコツを知り、食品が持つパワーを借りて
身体のバランスを整えていきましょう。
さて、今年は今日からあなたが家庭の食医です。
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