Atsucoです。
前回に引き続き牡蠣を使ってもう一品。
牡蠣の豆乳チャウダー
豆乳は血を補い、体液を増やして潤い効果が
高い食材です。
貧血や低血圧の人に、また、肺の機能を高めて
潤すので気管支が弱い人、 鼻がつまったり
粘りある痰がでる、口が渇くなどの症状に。
このチャウダーに、今回はこれを入れてみました。
『金針菜』
これは、ユリ科の花のつぼみを干したものです。
金針菜は悲しみを取る食材と言われています。
中国では忘憂菜とも言われ、気分を明るくする
という意味の名前で呼ばれている食材。
鉄分はほうれん草の２０倍と言われていますよ。
黄色のものは、台湾産で、中華街に行くと
購入できます。
さて、血が不足しているかどうかをチェックするには
①爪の色・・・白っぽいと血が不足しています。
②髪の毛・・・髪は血の余り。パサついていると
血は不足しています。
③顔のツヤ・・・血が不足していると、顔にツヤ感がなく
乾燥しています。
また、ランナーの皆さんに多い、筋肉の引き攣りも
中医学では血液の不足とみなします。
女性は男性よりも血液が不足しがちですね。
美ジョガーの皆さん、若さ美しさをキープするために
常に血を補う食材を意識して摂っていきましょう。
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