我が家の定番メニューは
夫にも好評な
挽肉とキャベツのオープンオムレツです
元々はテフロンが死んだフライパンで
昭和オムレツ
(挽肉と玉ねぎの塩炒めを
薄焼き玉子でくるんだ料理)
を作ろうとしたところ薄焼き玉子に失敗して
嫌気がさし、誕生した料理です
しかも、玉ねぎの価格が高騰しており
キャベツの千切りで代用した所
ボリュームも出ていいやん
となりました
一応どんな料理か簡単に言うと
①フライパンで挽肉とキャベツの細かく切った物を炒める
②①に、ウスターソースや塩コショウなどを加え、好きな味を付ける
③器に玉子2～3個分の溶き卵を作り、砂糖等で好きな味を付ける
④フライパンの②に、③を流し入れて厚みが平均になるように馴染ませて蓋をして焼く
表面が少し半熟くらいで火を止めても余熱で固まる
お好みでケチャップなどをかけて食べる
これを作るようになってから、
なぜ今まで昭和オムレツのような
手間が掛かって、食べにくいものを作って
たんだろう。。と思います
我が家の昭和オムレツは、食べようとすると
挽肉がポロポロとこぼれていましたが
今のようなオープンオムレツ方式だと
玉子と具材が一体化してるので食べやすいし
フライパンで大きく1つ作って
取り分ければいいのでめちゃくちゃ簡単です
お弁当にも入れやすいです