昨日はコストコへ。
久しぶりに行きました‼️
サーモンフィレを久しぶりに購入。
晩御飯は、サーモンフィレを3分の1使って、低温調理
ブライニング液
水 300gくらい
塩 18g
砂糖10g
溶かしてサーモンを2.3時間つけときます。
水分をとって、軽く塩胡椒します。
ローズマリーとオリーブオイル（大さじ2くらい）と一緒にジップロック入れます。
ディルがあれば、尚良いと思うのですが、我が家には無かったのでローズマリー(笑)
低温調理器で
49度30分。
取り出して、表面炙って仕上げー!
今回は
醤油、レモン、ガーリック、胡麻油などを入れた適当ソースでいただきました。
ホロホロ、トロン。
歯がなくても食べれる食感は、美味しくてハマります‼️
生じゃない、レアな感じというんでしょうか。
とにかく臭みもないし、美味しい。
めちゃくちゃおすすめの食べ方です
低温調理器、一台あると便利です！
ステーキやローストビーフも美味しくできますよ
娘さんの久々お弁当は、サーモンをマヨチーズ焼きにして入れました‼️
・昆布おにぎり
・山芋焼き
・サーモンマヨチーズ焼き
・ソーセージとブロッコリー
・オレンジ
お弁当もあと少し
頑張るぞ〜